🥩 Jefe de Carnes - Supermercado - Cali

🥩 Supertiendas y Droguerías Olímpica S.A· JEFE DE CARNES · CALI 🥩

Liderar y coordinar la operación del área de carnes, garantizando el adecuado manejo, corte, exhibición y rotación de los productos, así como el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y servicio, con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes y contribuir a los resultados del supermercado.

• Liderar y coordinar: Dirigir las actividades diarias del área de carnes, asignando tareas y asegurando la correcta ejecución de los procesos por parte del equipo.
• Manejo y corte de productos: Garantizar que todos los productos cárnicos (res, cerdo, pollo, pescado) sean recibidos, manipulados, cortados y empacados siguiendo las técnicas adecuadas y los estándares de calidad.
• Exhibición y rotación: Supervisar que la exhibición de los productos sea atractiva, ordenada e higiénica, aplicando el método PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) para minimizar mermas y asegurar frescura.
• Control de inventarios: Realizar seguimiento constante a los niveles de inventario, gestionar pedidos a proveedores y coordinar la recepción de mercancía, verificando cantidades y calidades.
• Supervisión de calidad e higiene: Velar por el estricto cumplimiento de las normas sanitarias, de limpieza y desinfección del área, así como el correcto uso de los equipos de refrigeración y de los elementos de protección personal (EPP).
• Acompañamiento y formación del equipo: Orientar, capacitar y supervisar al equipo de trabajo del área, fomentando un ambiente laboral positivo, resolviendo dudas y asegurando que se sigan los procedimientos.
• Atención al cliente: Atender las consultas y solicitudes de los clientes, ofreciendo asesoría sobre los productos, cortes y usos recomendados, garantizando una experiencia de compra satisfactoria.
• Control de mermas: Identificar y reportar oportunidades de mejora para reducir pérdidas, optimizar procesos y contribuir a la rentabilidad del área.

📋 EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA:

• Formación académica: Bachillerato / Educación Media.
• Experiencia: Experiencia operativa comprobable en el área de carnes de supermercados, salsamentarías o expendios de carne. Es indispensable conocer los procesos de manejo, corte, deshuese, porcionado y conservación de productos cárnicos.

✨ CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES:

• Conocimientos técnicos: Manejo de productos cárnicos, técnicas de corte, normas de higiene y manipulación de alimentos (BPM), control de temperaturas, rotación de inventarios.
• Liderazgo: Capacidad para guiar, motivar y supervisar un equipo de trabajo, asignando tareas y velando por el cumplimiento de objetivos.
• Organización y planificación: Habilidad para gestionar múltiples tareas, priorizar actividades y mantener el orden en el área.
• Orientación al servicio: Actitud amable, disposición para atender al cliente y resolver sus necesidades con eficiencia.
• Trabajo en equipo: Capacidad para colaborar con otras áreas del supermercado y fomentar un buen clima laboral.
• Responsabilidad y proactividad: Compromiso con la calidad, la inocuidad de los alimentos y la mejora continua.

💡 Punto clave para destacar: En tu postulación, resalta tu experiencia práctica en el manejo de carnes (incluyendo los tipos de corte que dominas) y tu capacidad para liderar equipos. Menciona ejemplos de cómo has contribuido a mantener la calidad, reducir mermas o mejorar la exhibición en tus trabajos anteriores. La combinación de conocimiento técnico, liderazgo y vocación de servicio es lo que Olímpica valora para ofrecer la mejor experiencia a sus clientes.

$2.000.000 MENSUALES

📍 Contrato a término indefinido · Presencial · 1 Vacante

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